Matsalen: - Matsalen Kök & Bar

STORYN

När Stefan och Maria Törnberg – duon bakom succén Sälenstugan Original – nu öppnar Matsalen: Kök & Bar tillsammans med sommelier Niklas Törnberg och köksmästare Patrik Bergqvist är det med en ambition att skapa något större än bara en restaurang.
Det är en plats där fjällen möter världen. Där hållbart svenskt får möta asiatiska kryddor och internationella klassiker. Där varje stund – från första kaffekoppen på dagen till sista glaset i longebaren – bjuder på sin egen upplevelse.

Dagtid välkomnas du av doften från nybryggt kaffe och nybakat bröd. Här väntar enkla, vällagade rätter och fikastunder som värmer – oavsett om du kommer in från backen, fjällstigen eller bara längtar efter en stunds ro.

När kvällen faller skiftar Matsalen karaktär. Då står mellanrätter och sharing i fokus – rätter att dela vid bordet, byggda på klassiska svenska smaker och lokala råvaror, som tar ut svängarna i mötet med Fjärran Östern och det internationella köket.

Vår nyöppnade delikatessdisk ”Skafferiet” är fylld med säsongens bästa – ett levande utbud av råvaror och tillbehör som inspirerar, överraskar och alltid bär med sig omtanke om både gästen och naturen.

I longebaren flyter kvällen vidare med klassiska cocktails, innovativa drinkar och globala influenser. Här blandas skön musik med avspänd stämning, och vår sommelier Niklas guidar dig genom noggrant utvalda viner som för samman det nordiska med det internationella.

I köket leder Patrik sitt team med nyfikenhet, passion och respekt för råvaran – alltid med ett tydligt fokus på att minska matsvinn och skapa mat som känns lika bra för själen som för smaken.

Matsalen är en plats för möten – mellan människor, smaker och kulturer. Från fika på dagen till middagar som dröjer sig kvar långt in på kvällen. Från fjällen till fjärran. Från de små ögonblicken till de stora festliga stunderna.

Välkommen till Matsalen – ”Smaker att dela, minnen att bevara.”

HEM

MENY

BOKA BORD

SWE/ENG